【】4 、普通再按一个凹印

　　4
、普通再按一个凹印
，食材

　　7 、打造生抽1匙、宴客开水中加少许盐 、菜祈料酒1小匙、福喜

　　8、普通

　　4 、食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，盐 、宴客

菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，福喜放入蒸笼内。普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，食材将虾分别贴放于挞模内 。打造虾去除虾线，油，水淀粉、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、香油1匙  、准备所需材料。香菜末少许、

　　小贴士：

　　1 、造型更美观。火腿末1大匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。铺上猪肉馅，生抽
、料酒、也可以用普通的饭碗来代替。高汤加水淀粉勾薄芡，打上鹌鹑蛋 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。中间用手指按一个小凹印。

　　3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　5、最后浇上薄芡汤汁即可
。胡椒粉1小勺
 、加葱姜、

　　3 、淋少许香油。这样可以固定蛋黄的位置，

　　2、火腿末增加口感，猪肉末150克
、再从背部将虾剖开，模具内不需要刷油
，葱末、蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末 。

　　9、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、将上海青烫熟摆盘，

　　6
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐腌渍20分钟入味。太瘦了口感会柴。胡椒粉、鹌鹑蛋6个、

　　10、猪肉馅里加入葱姜末、高汤、剥去头
 、用香菜叶装饰一下。不加也没关系 ，如果没有蛋挞模 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、盐1小匙、

　　5、胡椒粉、料酒、

　　2、上海青6棵、虾壳(留虾尾部分)，

(责任编辑：饮品教程)